味の店 乃だや 銀座 乃だや

ご予約・お問い合わせ 03-6264-5504

お品書き

お飲物 ※当店の金額表示は税別です。

静岡の地酒

静岡は「吟醸王国」と呼ばれるほど、芳香かつキレのある地酒が揃っています。良質で豊かな水と、熱意あふれる蔵元が生み出す地酒。その季節ならではの銘柄も静岡から取り寄せています。四季折々、何度でも利き比べてみてください。

静岡の地酒とおすすめの冷酒
冷酒
1合
  • 國香 特別純米 中汲み 無濾過原酒
    1100円
    軽快な口当たりの生原酒で辛さの後にキレの良さがあります。
  • 英君 特別純米 誉富士
    1050円
    爽やかな香りと穏やかな甘みが心地よい、しっかり旨い優しい酒質です。
  • 喜平 純米吟醸 誉富士
    1150円
    静岡の酒米「誉富士」と静岡酵母で醸す淡麗辛口な飲み飽きしないお酒。
  • 開運 特別純米
    1150円
    純米らしいコクとすっきり辛い後味。オールマイティに楽しめるお酒です。
燗酒
1合
  • 天虹 特別純米
    810円
    香り、キレ、旨みを兼ね備えた逸品のお酒です。
2合
  • 天虹 特別純米
    1,500円
ビール
生ビール
  • ハートランド樽生
    800円
瓶ビール
  • キリン一番搾り(中瓶)
    750円
  • キリン零ICHI
    550円
焼酎
  • 三岳(屋久島)グラス
    660円
  • 白水(熊本)グラス
    660円
  • お茶割り(静岡割り)
    670円
サワー
  • 丸ごとレモンサワー
    900円
梅酒
  • 梅酒ロック
    660円
  • 梅酒ソーダ割り
    770円
カクテル
  • ハイボール
    770円
ソフトドリンク
  • ジンジャエール
    660円
    氷の替りにレモンを凍らせて入れています。
    薄くならない為です。
  • バヤリースオレンジ
    660円
  • 烏龍茶
    500円
  • 冷茶
    450円
その他
ボトルキープ(キープ期間は3か月)
  • (芋)三岳(ボトル)
    5500円
    屋久島産、芋焼酎です。
    芋焼酎の中では比較的癖のない飲みやすいタイプです。
    ボトルキープは3か月とさせて頂いております。
  • (麦)白水(ボトル)
    4,500円
    飲みやすく、水割り・お湯割り・緑茶割・ソーダ割り・烏龍茶割り、合わせやすい癖のない麦焼酎です。
    ボトルキープは3ヶ月とさせて頂いています。
氷・割りもの
  • 400円
  • お茶割り用緑茶
    660円

予告なく内容が変更する場合があります。ご了承ください。

お飲物

宴会コース

「みそおでん鍋」を囲んで楽しいひとときを

土鍋であつあつ、当店自慢の「みそおでん鍋」を囲んでのご宴会はいかがでしょう。
宴会プランでしか召し上がれない特別料理もお目見えします。
ご予約の際、お客様のご要望をうかがいながら、静岡の味を意識した料理を中心にコースをお作りします。

「みそおでん鍋」を囲んで楽しいひとときを

宴会料理コース 5名様より承ります。(お一人様 5,000円~ / 2時間制)

コース例のご紹介

5800円コース(料理・税込) [人数 4名様~ / 2時間30分時間制 / お一人様 5800円(税込)]

肴5800円コース
自慢の「静岡おでん」や用宗のシラス、太刀魚と静岡の駿河湾の食材を使ったコース。
商標登録「みそでん鍋」を囲んでのコースと成ります。

【お食事例】
  • 前菜3種盛
  • アメーラトマトのサラダ
  • お造り(3種・本山葵・青のり)
  • 焼き物(例:太刀魚ねぎま串焼き)
  • 茶碗蒸し
  • 乃だやの焼きそば
  • みそでん鍋(4名様~)
5800円コース(料理・税込)
6800円コース(料理・税込) [人数 4名様~ / 2時間30分時間制 / お一人様 6800円(税込)]

肴6800円(税込) 葵コース
当店オリジナルの「みそでん鍋」を囲んでの静岡の食材満載の料理コースです。
野菜、魚、肉と全てを静岡の厳選食材を使用。
御酒は別注文には成りますが、静岡の料理には静岡の地酒を是非お薦めします。

【お食事例】
  • みそでん鍋(4~5名1台)
  • 海鮮茶碗蒸し
  • お造り(4種)
  • アメーラトマトと海の幸サラダ
  • 静岡産黒毛和牛のミニステーキ
  • しらす御飯
  • お椀(吸物)
  • デザート(紅ほっぺのシャーベット)
  • ※料理内容は季節によって異なります。
6800円コース(料理・税込)
食材豊かな静岡の四季を「乃だや」で感じてください。

季節のおすすめ ※当店の金額表示は税別です。

  • 太刀魚のねぎ間串焼き 650円

    駿河湾で水揚げされた新鮮な「太刀魚」を三枚に下ろし、ネギを縫うように串に刺した一品!
    人気の一品です!

    太刀魚のねぎ間串焼き
  • 生桜えび 950円

    11月から秋漁がスタートした生桜えび。
    12月中旬には秋漁が終了してしまうので
    まさに今が旬の食材です。

    生桜えび
  • 折戸ナスの田楽 時価円

    徳川初代将軍 家康の愛した静岡 清水区の「折戸茄子」。
    一富士・二鷹・三茄子、家康の好きな物順ですが、三なすびの茄子は「折戸茄子」。
    水なすの様に真ん丸で瑞々しく美味しい茄子です。折戸とは清水の地名、駿河湾に面した三保半島に在ります。
    お薦めは田楽やグラタン。
    季節物ですので6月~10月位が旬ですので是非召し上がってみてほしい静岡の食材の一つです。

    折戸ナスの田楽
  • 静岡 久能産 葉生姜 時価円

    静岡市駿河区の久能、駿河湾に面した日当たりの良い場所。久能と言ったら「イチゴ」が有名ですが3月中旬から7月初旬に収穫される
    葉生姜は静岡人なら誰もが知っている名産品。瑞々しく歯切れが良いのが特徴です。と豊洲市場や築地の青果店でも静岡産 葉生姜と言って売られていますが正確には「久能産」です。

    静岡 久能産 葉生姜
  • 新生姜の肉巻き揚げ 時価円

    久能産の葉生姜を豚肉で巻き天婦羅に揚げた静岡の旬の料理です。
    豚肉と生姜は元々相性が良いのですが、揚げて火を通す事で生姜の辛みが和らぎ美味しいですよ。
    銀座では大変人気の季節メニューです。

    新生姜の肉巻き揚げ
  • 桜海老 かき揚げ 時価円

    桜海老 秋漁が11月1日よりスタート!
    旬の生桜海老だけを使った「かき揚げ」は風味も味も抜群ですよ!

    桜海老 かき揚げ
  • アメーラトマトのサラダ 1200(ハーフ・750)円

    静岡を代表するフルーツトマト「アメーラトマト」!
    1月から3月初旬が糖度の一番高い時期です。
    新鮮野菜とアメーラトマトの華やかなサラダです。

    アメーラトマトのサラダ
  • 折戸なすのバター醤油焼 時価円

    陶板鍋で折戸茄子をステーキ風に!!!
    バター醤油の香りが食欲をそそります!
    超人気です。

    折戸なすのバター醤油焼
  • さつま芋焼き 時価円

    秋の味覚、サツマイモ!
    焼き上げてからバターと???で味付け。
    ???は食べてのお楽しみ

    さつま芋焼き
  • 甘唐辛子の焼浸し 時価円

    肉厚の唐辛子を焼き上げサッパリとした出し汁で!
    唐辛子の甘みと出汁の旨味でお薦め!

    甘唐辛子の焼浸し
  • 松茸の土瓶蒸し 時価円

    キノコの王様「松茸」
    正に秋を感じる代表的な食材!
    松茸の香りと食感を旬に味わって下さい。

    松茸の土瓶蒸し
  • 太刀魚のアスパラ巻焼き 時価円

    駿河湾で水揚げされた新鮮な太刀魚でアスパラを巻いています。
    焼き庵かけでの提供です。
    庵は勿論、静岡 有東木産の山葵庵かけです。
    人気のメニューです。

    太刀魚のアスパラ巻焼き

関東おでん

関東のおでんが関西でアレンジされて取り入れられたのが「関東炊き」。関東のおでんは野菜や練り物が比較的多く、関西では肉や魚介も多く使われます。乃だやの「関東おでん」は、両方の良さを取り入れて創ったオリジナル。昆布や煮干しなどで出汁をとり、塩味で味付けしたスープは、味噌おでんとは違って汁が濁ったり味が煮詰まったりしないよう、毎日新しくつくります。具材も、和風仕立てのロールキャベツや自家製練り物など、乃だやでしか味わえないおいしさ。特に大きめの大根は下茹でや味付けに時間をかけて、しっかりと出汁を染みこませています。自慢のスープと一緒に味わっていただくのはもちろん、大根に特製味噌をかけていただく「味噌かけ大根」も人気です。
関東おでん

関東おでん 価格表 ※当店の金額表示は税別です。

  • 大根
    450円
  • たまご
    250円
  • 厚揚げ
    450円
  • こんにゃく
  • 和風ロールキャベツ(自家製)
    550円
  • こんぶ
    250円
  • 白はんぺん
  • げそ団子(自家製)
    500円
  • じゃこ天(自家製)
    450円
  • 鶏のつくね(自家製)
    500円
  • 桜海老巾着(自家製)
    580円
  • カニ風味椎茸(自家製)
    500円

味噌おでん

当店の「味噌おでん」は、静岡の駄菓子屋さんで売られている「おでん」とは違い、牛すじの出汁を独自のブレンドで味付けし、甘くした白味噌をつけて味わうおでんです。出汁も味噌も、創業当時から継ぎ足しを絶やさず、60年以上伝統の味を守り続けています。味噌おでんの鍋からは湯気が立ちません。そこに乃だやのこだわりがあります。煮汁の表面を牛すじなどの脂の膜で覆うことで、具材を煮汁に閉じ込めるように煮込んでいるのです。真っ黒な汁のわりに味は濃くなく、味噌を付けてちょうどいい塩梅に仕上げています。
味噌おでん

「静岡おでんとは」

静岡市の食文化として昔から広く親しまれてきた「おでん」。
公園や学校の近くにある駄菓子屋には必ずと言って良いほど「おでん」が売られていました。当然子供の小遣いで買える値段のものですからコンニャクや練り製品(魚のすり身で造られた)モツ類が主体で間仕切りのある鍋には真っ黒く煮詰まった出汁が継ぎ足しながら使われていました。だし粉と呼ばれる粉は(鰯・鯖などの粉末と青のり)、静岡の「おでん」にはかかせないもので、このだし粉をかけて食べる事も特徴の一つです。

味噌おでん 価格表 ※当店の金額表示は税別です。

  • 牛すじ
    450円
  • 黒はんぺん
    220円
  • こんにゃく
    200円
  • たまご
    250円
  • 厚揚げ
    450円
  • さつまあげ
    220円
  • こんぶ
    250円
  • しらやき
    220円
  • ごぼう巻き
    220円
  • ちくわ
    220円
  • 味噌かけ大根
    450円
  • ガツ(豚の胃袋)
    350円
  • じゃがいも
    350円

ページTOPへ